Un excellent café commence par la qualité.
Chez Jose Maria’s Coffee, notre collection est bâtie autour de cafés de spécialité sélectionnés pour leur qualité, leur caractère et l'expérience en tasse qu'ils procurent.
Mais la qualité ne représente qu'une partie de ce qui compte.
NOTES DE DÉGUSTATION : Acidité moyenne, corps onctueux, mandarine, chocolat, finale nette
GRADE : SSFC 17/18
RÉGION : Sul de Minas
ALTITUDE : 950-1 100 m
PROCÉDÉ : Nature
VARIÉTÉS : Mundo Novo, Catuai, Icatu et Bourbon
NOTES DE DÉGUSTATION : Acidité moyenne, corps moyen, citron/citron vert, nougat, cassonade
PRODUCTEUR : 400 producteurs de Huehuetenango
RÉGION : Huehuetenango, Guatemala
ALTITUDE : 1 800-2 000 mètres d'altitude
PROCESSUS : Entièrement lavé et séché au soleil et dans des séchoirs mécaniques
VARIÉTÉS : Bourbon, Catuai et Caturra
SOL : Minéraux argileux
CERT : Conventionnel
NOTES DE DÉGUSTATION : Acidité vive, corps délicat, caramel, vanille, floral, baies
RÉGION : Sidama
ALTITUDE : 2 000-2 200 M
PROCESSUS : Naturel et séché au soleil
VARIÉTÉS : Variétés locales anciennes - Sidamo
CERTIFICATION : Conventionnel
NOTES DE DÉGUSTATION : Acidité moyenne, corps équilibré, chocolat noir, mangue, pêche, belle complexité
GRADE : Excelso, EP
RÉGION : Tolima
ALTITUDE : 1 500-2 100 m
PROCESSUS : Lavé et séché au soleil
VARIÉTÉS : Caturra, Castillo et Typica
FERME :Petits producteurs
RÉGION :Sumatra
NOTES DE DÉGUSTATION :Thé noir, épices brunes, agrumes
ALTITUDE :1 000 - 1 500 m d'altitude
PROCESSUS :Giling Basah (décorticage humide)
VARIÉTÉS :Catimor, Typica
CERT :Gr1 DP, Giling Basah
NOTRE CAFÉ ROBUSTA CHANGE RÉGULIÈREMENT, D'UN LOT DE FERME À L'AUTRE, POUR CONTINUER D'OFFRIR LE GOÛT CONSTANT ET CORSÉ DE CERTAINS DE VOS MÉLANGES PRÉFÉRÉS